BERITA BANTUL – Setiap perayaan hari besar keagamaan selalu ada menu wajib yang disuguhkan. Menu kuliner itu pasti khas dan biasanya hanya tersaji saat hari perayaan.
Kalau pun kuliner tersebut disajikan di luar hari besar keagamaan, tentu rasa dan suasana saat menyantap akan terasa berbeda.
Hari raya Nyepi Tahun Baru Saka 1944 jatuh pada 3 Maret 2022. Saat Nyepi, umat Hindu di Bali akan menggelar serangkaian acara dan ritual upacara.
Selain itu, umat Hindu juga diwajibkan menaati segala aturan. Seperti larangan untuk bepergian, bekerja atau menyalakan api. Memasak pun menjadi salah satu aktivitas yang juga dilarang saat Nyepi.
Meski memasak dilarang, tetapi setelah menjalankan sejumlah upacara, umat Hindu biasanya akan menyantap kuliner khas bersama keluarga.
Nah, apa saja kuliner khas yang biasanya selalu ada di hari raya Nyepi? Berikut ini beritabantul.com rangkum dari Antara, 7 kuliner khas saat perayaan hari raya Nyepi.
1. Lawar
Saat perayaan Nyepi, tidak lengkap tanpa kuliner yang satu ini. Lawar adalah kuliner campuran antara sayur, daging dan bumbu kaya rempah.
Lawar yang dilengkapi dengan parutan kelapa bakar adalah makanan favorit dalam upacara-upacara adat di Bali. Tampilannya serupa urap dengan bumbu penuh aroma.
Bagi masyarakat Hindu di Bali, Lawar dipercaya sebagai kuliner yang dapat membawa suasana harmonis dan seimbang.
Baca Juga: Resiko Bayi Kekurangan ASI, Apa Penyebab dan Bagaimana Cara Meningkatkannya? Dokter: Ikuti Cara ini
2. Nasi Tepeng
Bagi yang sudah pernah berkunjung ke Bali, pasti pernah mencicipi Nasi Tepeng. Mirip dengan nasi pecel, namun tekstur nasinya lebih lembek dan bercampur dengan berbagai rempah.
Nasi Tepeng yang terbuat dari beras yang dimasak dengan api kecil ini menjadi kuliner khas saat Nyepi. Nasinya dibungkus dengan daun pisang sehingga aroma dan rasa nya awet dan nikmat.
Nasi tepeng biasa disajikan dengan urab sayur, kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor serta kelama parut.
3. Pulung Nyepi
Sesuai dengan namanya, makanan yang satu ini biasa disajikan saat perayaan Nyepi. Jajanan khas Nyepi ini mirip dengan kolak biji salak, tetapi disajikan tanpa campuran santan dan gula merah.
Kuliner ini dibuat dari tepung beras yang dicampur kanji kemudian dikukus. Setelah itu, adonan diuleni dan dibentuk lonjong memanjang, lalu direbus dan ditiriskan. Parutan kelapa muda menjadi teman dari jajanan ini.
4. Entil
Entil merupakan makanan khas masyarakat Bali. Kuliner ini memiliki bentuk seperti ketupat. Entil biasanya dimasak lebih lama dan menjadi salah satu menu utama.
Selain itu, entil dibungkus dengan daun nyilep dan diikat dengan tali bambu. Sedangkan ketupat dibungkus dengan daun kelapa muda.
Baca Juga: Cek Fakta: Benarkah Hujan-hujanan Menjadi Penyebab Utama Pilek? Nomor 3 Waspada Ini Kata Dokter
5. Ayam Betutu
Sajian yang satu ini juga wajib ada saat perayaan Nyepi di Bali. Makanan ini selalu ada saat upacara serta jadi sajian saat persembahan.
Untuk perayaan Nyepi, ayam betutu disajikan utuh dan di dalamnya diisi dengan bumbu rempah, dibungkus daun pisang, dimasukkan ke bara api.
Betutu dipanggang berjam-jam sehingga dagingnya terasa lembut dan nikmat.
6. Cerorot
Cerorot menjadi salah satu jajanan yang ada di perayaan Nyepi dan upacara-upacara adat di Bali. Jajanan basah ini punya ciri khas rasa manis dan tekstur lembut.
Cerocot berbahan dasar tepung beras, adonan yang dikukus ini berbentuk seperti corong.
7. Ketongkol
Ketongkol merupakan makanan yang terdiri dari aneka bahan yang dibungkus dengan daun pisang. Makanan ini biasa disantap dengan sambal matah khas Bali.
Ketongkol memiliki rasa gurih, manis, asin, dan bumbunya sangat cocok jika disantap dengan menambah sambal matah.
Itulah menu kuliner khas saat perayaan hari raya Nyepi. Jika traveling ke Bali, kamu wajib mencicipi.***