Resep Makanan Dapur Sehat Ayam Bakar Padang dan Gulai Nangka, Cocok untuk Dihidangkan Bersama Keluarga

BERITA BANTUL – Mempunyai dapur sehat dan dapat menyajikan hidangan dengan enak tentu idaman bagi semua orang.

Makanan yang lezat dan bergizi tentu akan menambah stamina bagi penikmatnya apalalgi hidannya dari orang tersayang.

Dikutip BeritaBantul.com dari HaiBunda.com, berikut menentukan menu masakan rumahan khas Nusantara selama seminggu.

Baca Juga: Jiwangga Resto: Dulu Restoran Mewah Bergaya Kerajaan Majapahit, Kini Terbengkalai dan Terkesan Mistis

Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya resep dan cara membuatnya dari berbagai sumber.

Untuk membuat masakan agar lebuh enak, jangan lupa berdoa terlebih dahulu dan bersihkan dapur sebelum memasak.

Ada menu ayam bakar Padang dan gulai nangka yang pedasnya bikin nagih, lho. Resepnya sangat mudah dan menggoda lidah para penikmatnya

1. Ayam bakar Padang

Bahan:

1 ekor ayam, potong empat

4 siung bawang putih, iris tipis

12 butir bawang merah, iris tipis

2 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sdt garam

3/4 sdt gula pasir

3/4 sdt merica bubuk

3 buah asam kandis

600 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

2 sdm minyak, untuk menumis

 Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Terlezat Ala Hotel Bintang Lima dan Cara Membuatnya, Yuk Cobain

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting

6 buah cabai merah besar

8 butir kemiri, sangrai

3 cm jahe

2 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan 15 menit.

Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan bumbu halus sampai harum.

Kemudian masukkan potongan ayamnya. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan encer, garam, gula pasir, merica bubuk, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.

Kemudian tuangkan santan kental, masak sampai kental. Ayam sudah bisa dipanggang di atas bakaran atau panggangan sampai matang.

Sajikan ayam panggang dengan sisa bumbunya.

2. Gulai nangka

Bahan:

2 buah nangka muda ukuran sedang

2 lt santan

2 lembar daun kunyit

8 lembar daun jeruk

2 mata asam Jawa

2 batang serai

 Baca Juga: Resep Masakan Ayam Rica Kemangi Terlezat dan Cara Mengolahnya

Bumbu yang dihaluskan:

150 gr cabai merah

16 buah bawang merah

4 siung bawang putih

4 cm jahe

3 cm kunyit

1 sdt garam

Cara Membuat:

Nangka muda dikupas, potong cuci bersih, remas dengan garam, lalu bilas dengan air bersih. Rebus nangka muda sampai empuk.

Masak santan, masukkan bumbu, dan rempah daun sampai harum, didihkan.

Santan diaduk terus agar tidak pecah, biarkan santan mengental, kemudian masukkan potongan nangka muda.

Biarkan santan agak mengering serta bumbu meresap. Angkat bila dianggap sudah cukup matang.

 Baca Juga: Resep Sop Danging Tetelan Terlezat, Bahan Sederhana Rasa Bintang Lima

Itulah resep buat dapur sehat dan menyenangkan.***