Resep Kuah Rahasia Para Penjual Bakso, Ternyata Ini Cara Membuatnya!

KULINER - Bakso menjadi salah satu makanan yang menjadi kesukaan masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah resep cara membuat kuah bakso yang sangat mudah dan bisa dilakukan sediri.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuah bakso rahasia para penjual bakso, yaitu:

Siapkan:

Baca Juga: Suka Kuliner, Kamu Wajib Mencicipi Bakso Idola Karyawan Pemkot Yogja Ini, Murah dan Rasanya Tak Diragukan Lagi

12 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 sdt merica butiran (dihaluskan)
3 batang daun bawang, ambil putihnya (me, 4 batang)
1 bungkus royco rasa sapi
Secukupnya garam krosok/kasar
3-4 liter air (me, 4 liter)
Secukupnya minyak goreng
200 gr sandung lamur/lemak/gajih sapi (selera)
2 tulang kaki sapi (selera)
3 batang daun seledri
2 batang daun bawang bagian yg hijau

Langkah-langkah membuat kuah bakso:

1. Haluskan bumbu dengan menggunakan cobek, jangan di blender ya.. kata mamang penjual baksonya hrs diulek di cobek biar ga berubah rasa

2. Tumis bumbu halus hingga kuning keemasan. Tips nya, dengan api sedang saja dan saat akan berubah keemasan matikan api dan tetep goreng hingga matang, sama seperti saat goreng bawang. Jadi tidak gosong.

Baca Juga: Mimpi Makan Mie Ayam Tanda Kamu Hadapi Konflik Internal, Saatnya Kamu Memperbaiki Diri

Kemudian angkat dan tiriskan agar minyak berkurang. Bumbu kering ini bisa disimpan dalam wadah tertutup trs masuk kulkas dan tahan 1 bulan (saya belum coba sih, next insya Allah dicoba)

3. Rebus air bersama dengan tulang dan sandung lamur hingga empuk, kemudian masukkan daun seledri dan daun bawang. Terakhir masukkan bumbu halus yg sudah digoreng

4. Tes rasa, jika kurang garam bisa ditambah. Terakhir masukkan bakso.

Demikian resep dan langkah membuat kuah bakso resep rahasia penjual bakso, selamat mencoba. ***