BERITA BANTUL – Siapa yang tidak suka opor ayam? Pastinya semua suka dong dengan masakan sejenis kari ini. Di Indonesia sendir opor ayam biasanya menjadi masakan khas yang disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.
Masakan opor ayam sudah sangat dikenal luas diseluruh wilayah Indonesia. Opor ayam sendiri adalah ayam yang direbus dengan bumbu-bumbu khusus dan menggunakan santan. Seolah masakan opor ayam ini sudah menjadi tradisi wajib bagi masyarakat Jawa.
Namun terkenalnya masakan opor ayam ini tidak banyak yang tahu resep rahasianya. Kali ini akan disajikan resep rahasia masakan opor paling enak se Indonesia. Sebagaiamana dikutip BeritaBantul.com dari Selerasa. Berikut ini resep dan cara membuatnya:
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Krispi Bahan Sederhana Rasa Bintang Lima, Yuk Cobain di Rumah
Bahan-bahan masakan opor ayam
1 ekor ayam atau 1 kg daging ayam
1 batang serai
2 lembar daun salam
4 cm kayu manis
1 cm lengkuas
750 cc santan dari satu butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Opor Ayam Spesial
bawang merah 10 butir
bawang putih 4 siung
merica bulat 1/2 sdt
Baca Juga: Resep Martabak Manis Sultan Sederhana, Bisa Buat Sendiri di Rumah
jahe 2cm
kunyit 2cm
ketumbar 1 sdm
jintan 10 butir
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah memasak opor ayam:
- Pertama-tama bersihkan terlebih dahulu ayam hingga benar-benar bersih
- Potong ayam menjadi 10 bagian
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kekuning-kuningan
- Setelah berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan
- Cara membuat bumbu opor ayam
- serai dan lengkuas dimemarkan
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan hingga benar-benar halus
Baca Juga: Resep Mie Ayam Bu Tumini, Mie Ayam Legendaris dari Jogja
- Cara memasak opor ayam
- Panaskan minyak secukupnya
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukan juga daun salam, kayu manis dan lengkuas. Tumis hingga aromaya tercium
- Masukan santan dan aduk hingga merata
- Masukan ayam yang telah digoreng
- Masak hingga santan mendidih dan ayam menjadi empuk
- Tambahkan garam dan gulas pasir sesuai selera. Aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat. Setelah itu angkat dan sajikan
Demikian Resep Rahasia Masakan Opor Ayam, Sajian Khas Saat Lebaran. Silahkan mencoba semoga berhasil. ***