BERITA BANTUL – Aneka olahan ayam menjadi menu favorit masyarakat Indonesia. Ayam menjadi makanan andalan yang istimewa.
Mulai opor ayam, ayam goreng, ayam crispy, ayam bakar dan masih banyak yang lainnya. Ayam sendiri merupakan hewan yang mudah untuk dikembang biakkan.
Kali ini ada sebuah resep lain tentang olahan ayam yakni Ayam Rica Kemangi. Sebagaimana dikutip BeritaBantul.com dari akun Instagram @aras_galeri memberikan resep ayam rica kemangi.
Baca Juga: Resep Sop Danging Tetelan Terlezat, Bahan Sederhana Rasa Bintang Lima
Berikut ini resep dan Langkah-langkah membuat masakan ayam rica kemangi:
Resep Ayam Rica Kemangi
Bahan-bahan Ayam Rica Kemangi:
1 ekor ayam kampung potong 16
1 jeruk nipis
1 tomat merah
1 batang sereh iris bagian putihnya
4 lbr daun jeruk iris
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Tanpa Minyak yang Rendah Kalori dan Bisa Menurunkan Kolestrol
1 lbr daun kunyit iris
1 batang daun bawang
Seruas jahe geprek
Dua ruas lengkuas geprek
Kemangi secukupnya
Bumbu halus:
8 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah
Baca Juga: Resep Rahasia Masakan Opor Ayam, Sajian Khas Saat Lebaran
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 kemiri
Seruas kunyit
Garam
Langkah-langkah membuat Ayam Rica Kemangi:
Baca Juga: Resep Makanan Ayam Rica-Rica Paling Enak dan Manja Di lidah
- Cuci bersih ayam,
- Lumuri dengan air perasan jeruk nipis,
- Diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus,
- Masukkan lengkuas & jahe geprek
- Setelah harum tambahkan irisan daun jeruk
- Kunyit dan irisan sereh
- Aduk-aduk
- Masukkan ayam
- Tambah air secukupnya
- Masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap
- Bumbui garam & kaldu bubuk
- Setelah ayam matang tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi
Demikian resep dan Langkah-langkah membuat masakan ayam rica kemangi. Selamat mencoba dan semoga berhasil. ***