- Bersihkan ikan gurami dengan air mengalir, lalu buang pula insangnya sampai tuntas. Belah ikan menjadi dua tapi jangan sampai terputus.
- Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Aduk sesekali, lalu biarkan selama sepuluh menit dan cuci kembali sampai bersih.
- Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Selanjutnya, campur tumisan bumbu halus dengan kecap manis dan madu, lalu aduk sampai merata. Ambil ikan, lumuri dengan racikan bumbu hingga merata dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Siapkan alat panggangan atau bakaran, lalu nyalakan bara apinya. Bakar ikan di atasnya selama 30 menit atau sampai matang. Pastikan kedua sisinya matang merata.
- Olesi kedua sisi daging ikan dengan campuran margarin, kecap manis, dan madu. Biarkan sampai matang sempurna, lalu angkat dan sajikan ikan bakar madu dengan nasi putih dan sambal.
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Rica Kemangi Terlezat dan Cara Mengolahnya
Demikian resep gurame bakar madu, Selamat mencoba semoga berhasil dan semoga bermanfaat. ***