Network
BERITA BANTUL - Berikut ini adalah resep Bubur Suro khas bulan Muharram lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Bubur Suro merupakan salah satu makanan khas yang sering dibuat oleh masyarakarat muslim pada tahun baru Islam yakni bulan Muharram atau bulan Suro.
Bubur Suro dibuat sebagai bentuk ungkapan rasa syukur manusia atas keselamatan yang selama ini diberikan oleh Allah SWT.
Bubur Suro ternyata sudah ada sejak masa Nabi Nuh kala bersama kaumnya yang beriman selamat dari banjir besar dengan menaiki perahu.
Untuk mengetahui bagaimana cara membuat Bubur Suro, berikut ini resep berupa bahan-bahan dan cara membuat Bubur Suro yang lezat.
Bahan Resep Bubur Suro
Siapkan bahan-bahan resep Bubur Suro berikut ini:
Bahan Utama Bubur Suro:
- 350 gram beras dicuci bersih
- 2.000 ml santan encer
- 500 ml santan kental dari 1,5 buah kelapa
- 6 lembar daun salam
- 2,5 sendok teh garam
- 2 batang serai dimemarkan
Baca Juga: Resep Terong Sambal Kemangi, Tidak Perlu Lauk Mahal, Ini Menu Super Nikmat Bikin Nambah Berkali-kali
Bahan Kuah Bubur Suro:
- 2 potong paha ayam fillet dipotong dadu
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 2 cm jahe dimemarkan
- 2 batang serai dimemarkan
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 6 butir kemiri disangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 3 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh jintan
- Bahan Pelengkap Resep Bubur Suro
- Kerupuk bawang
- Bawang goreng
Alat Masak Resep Bubur Suro
Baca Juga: Resep Olahan Telur Super Enak, Bahan Murah Meriah dan Sangat Cocok Untuk Lidah Orang Indonesia
Siapkan alat-alat masak resep bubur suro berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Wajan
- Mangkuk saji
Cara Membuat Bubur Suro:
Pertama, Cuci beras sampai bersih.
Kedua, Siapkan wajan untuk memasak beras. Rebus beras yang sudah dicuci dengan santan encer sampai mendidih. Kecilkan api.
Ketiga, Setelah api kecil, masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Aduk rata dan masak beras bersama campuran bumbu lainnya sampai menjadi bubur. Sisihkan.
Keempat, Selanjutnya kita akan membuat kuah. Tumis semua bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
Baca Juga: Kisah Pernikahan Sayyidina Husein Cucu Rasulullah dengan Rabab Putri Raja Arab
Kelima, Masukkan ayam. Aduk rata ayam bersama bumbu tumisan dan masak sampai ayam berubah warna.
Keenam, Tuangkan santan dan aduk rata tumisan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula putih. Aduk-aduk rata dan masak hingga santan matang.
Ketujuh, Sajikan bubur selagi hangat dan tambahkan taburan bawang goreng serta kerupuk bawang supaya lebih gurih.
Demikian resep dan cara membuat Bubur Suro. Selamat Mencoba. ***
