BERITA BANTUL – Salah satu masakan olahan ayam yang termasuk masakan paling enak adalah kare ayam kampung.
Tekstur ayam kampung yang lezat dipadu dengan kare mampu membuat penikmatnya ketagikan untuk terus mencoba.
Dikutip BeritaBantul.com dari akun facebook Resep Masakan Kekinian berikut ini adalah resep dan cara membuat kare ayam kampung.
Baca Juga: Resep Fire Chicken Wings, Masakan Ayam Kekinian Paling Enak dan Lezat
Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat masakan kare ayam yaitu, 1 ekor ayam kampung muda, potong sesuai selera.
4 buah tahu, belah 2 kemudian di goreng, 700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa), 2 batang serai, memarkan.
3 cm lengkuas, memarkan. 2 lembar daun salam. 3 lembar daun jeruk, secukupnya garam, gula & kaldu ayam bubuk.
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam, Masakan Keknian Sangat Lezat dan Sangat Mudah Membuatnya
Secukupnya bawang goreng untuk taburan dan 1 gelas air.
Adapun bumbu-bumbu halus masakan kare ayam sebagai berikut; 10 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 cm jahe, 3 cm kunyit, 1 sdm ketumbar, 1 sdt merica butiran dan 4 butir kemiri.
Adapun Langkah-langkah membuat kare ayam adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Gurame Bakar Madu Istimewa, Lengkap dengan Langkah-langkah Membuatnya
- Tumis bumbu halus sampai wangi,
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai, aduk sampai layu.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi 1 gelas air.
- Tutup dan masak sampai daging ayam lunak. (Bila daging ayam masih alot boleh tambahkan air lagi, lalu tutup dan masak sampai daging ayam lunak).
- Setelah daging ayam lunak masukkan santan & tahu, bumbui garam, gula & kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Tes rasa bila sudah pas matikan api.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan taburi bawang goreng
- Ayam kare siap untuk disajikan.
Demikian resep masakan kare ayam kampung, selamat mencoba semoga berhasil. ***